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中文名称：L-赖氨酸盐酸盐

英文名称：L-Lysine monohydrochloride

化学分子式：C6H14N2O2·HCL

【产品性状】

白色或近白色清闲流动性的结晶性粉末。几乎无臭。263~264℃熔化并分解。一般较安稳，高湿度60%以下安稳，60%以上则生成二水合物。与维生素C和维生素K3共存则易上色。碱性条件及直接与还原糖存不才加热则分解。易溶于水（40g/ml,35℃），水溶液呈中性至微酸性，与磷酸、盐酸、氢氧化钠、离子交换树脂等一起加热，起外消旋作用。

【 用 途 】：营养强化剂。用于强化食品中的赖氨酸。日本的强化规定用量（以L-赖氨酸计）：小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g；面包、饼干等为100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黄酱、牛乳、方便面等。

赖氨酸是各种动物所必需的氨基酸，饲料中添加的赖氨酸为L-赖氨酸。作为商品的饲用级赖氨酸通常是纯度为98．5％以上的L-赖氨酸盐酸盐，相当于含赖氨酸(有效成分)78．8％以上，为白色至淡黄色颗粒状粉末，稍有异味，易溶于水。赖氨酸盐酸盐的分子式为：C6H14N202HCl。相对分子质量：182.65。

90％以上的L-赖氨酸是以糖蜜为原料发酵生产的。此外，日本、美国、德国等国已利用化学合成的2-氨基-ω-己内酰胺做原料，通过微生物酶消旋和水解生产L-赖氨酸。
除豆饼外，植物中赖氨酸含量较低，通常为限制性氨基酸，特别是玉米、大麦、小麦中很缺，且麦类中的赖氨酸利用率低。动物性饲料一般含有丰富的赖氨酸，但差异较大，且利用率也不同。与鱼粉相比，肉骨粉中的赖氨酸含量低，利用率低。
L-赖氨酸的使用受大豆饼粕价格的影响，随着鱼粉的紧缺，花生饼、芝麻饼、菜子饼、棉子饼等赖氨酸含量低的蛋白质饲料和麦类饲料使用增加，此外，由于发现子猪对高含量大豆蛋白产生免疫反应而导致腹泻，而雏鸡采食大量鱼粉会导致肌胃糜烂，这使赖氨酸使用量增加。
在饲料中的具体添加量，应根据畜禽营养需要量确定。一般添加量为0.10.5，即每吨1000克5000克。但在计算添加量时应注意：按产品规格，其含有98.5的L-赖氨酸盐酸盐，但L-赖氨酸盐酸盐中的L-赖氨酸含量为80，而产品中含有的L-赖氨酸仅为78.8。目前赖氨酸添加剂主要用于猪、禽、犊牛、兔等饲料,通过添加赖氨酸降低 饲料配方成本,从而大大提高经济效益。