品牌 其他品牌 规格 25kg/1件 供货周期 现货 主要用途 具有优良的保鲜、保香、保色、保湿性 应用领域 医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药
磷酸二氢钙*
一、化学名:磷酸二氢钙
二、分子式:CaH2PO4·H2O
三、分子量:252.07
四、性能:无色三斜片状、粒状或结晶性粉末。有强酸味。纯品时不吸潮,但含有微量杂质,如含有磷酸时能潮解。溶于稀盐酸、稀硝酸和稀乙酸,略溶于水,几乎不溶于乙醇。相对密度2.22。在30℃时,100ml水中可溶磷酸二氢钙1.8g。水溶液显酸性,加热水溶液则水解为正磷酸氢钙。在109℃时失去结晶水,203℃时则分解成偏磷酸钙。
五、质量标准:
指标名称 | GB 2559-2010 | FCC | ||
含量(以Ca计)% | 无水物 | 16.8-18.3 | 16.8-18.3 | |
一水物 | 15.9~17.7 | 15.9~17.7 | ||
砷(As)≤% | 0.0003 | 0.0003 | ||
氟(F)≤% | 0.0025 | 0.005 | ||
重金属(以Pb计)≤% | 0.001 | 0.003 | ||
铅≤% | 0.0002 | 0.0002 | ||
干燥减量(一水)≤% | 1.0 | 1.0 | ||
灼烧减量(无水) w % | 14.5-15.0 | 14.5-15.0 | ||
碳酸盐 | 通过试验 |
| ||
游离酸及其副盐 | 通过试验 |
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澄清度 | 通过试验 | - |
水分保持剂??捎糜诿姘?,饼干,发酵粉,固体饮料,小麦粉,干酪释放剂。
缓冲剂:面团调和剂,固化剂,膨松剂,营养增补剂,酵母食料,抗氧化增效剂,组织改进剂。
属缓效性膨松剂的酸剂,但磷酸盐类配置的膨松剂,用于面包,馒头时会使外皮坚硬,故不太使用。
面包类用丙酸钙做孵化剂时,面团的PH上升,时发酵缓慢,此时宜添加本品0.3%,以降低面团的PH。
用于酿造时可增进糖化力,促进酵母的繁殖,提高发酵能力,可添加于水中使用。
100L水内添加4.5g,可增加水的硬度1度。
磷酸二氢钙*