植酸厂家

更新时间：2023-04-10

所属分类：抗氧化剂

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简要描述：植酸厂家
植酸是一种有机磷系添加剂，在食品加工等工业方面具有广泛的应用。植酸在食品中：抗氧化剂、护色稳定剂、酒类降固剂、稳定剂。
1、按卫生部颁发《食品添加剂卫生标准GB2760-86增补品种》中规定植酸适用于水产品对虾保鲜参考用量以0.05%-0.1%的水溶液作为冷冻保鲜液，日本在贝类罐头中用0.1-0.5%植酸，以防黑变，鱼类用0.3%植酸，在100℃处理，可防止鱼体变色

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植酸（Phytic acid）化学名：肌醇六磷酸 是从植物种籽中提取的一种有机磷酸类化合物。分子式：C6H18O24P6 分子量：660.04。

食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色，也用作金属防锈、防蚀剂。 

在食品工业中,植酸可用作食品添加剂,在酿酒工业中可用作除金属剂。植酸可用作油脂的食品原料、食品和水果的保鲜剂等。

食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色，也用作金属防锈、防蚀剂。

植酸是一种重要的有机磷系添加剂，具有化学性质，在食品、金属防腐、日化工业及塑料加工等工业方面具有广泛的应用。在食品中： 护色稳定剂、酒类降固剂、

稳定剂

1、按卫生部颁发《食品添加剂卫生标准GB2760-86增补品种》中规定植酸适用于水产品对虾保鲜参考用量以0.05%-0.1%的水溶液作为冷冻保鲜液，日本在贝类罐头中用0.1-0.5%植酸，以防黑变，鱼类用0.3%植酸，在100℃处理，二分钟可防止鱼体变色，用0.01-0.05%植酸与微量柠檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鲜剂，效果很好。

2、罐头食品中的应用

在罐头食品中添加植酸可达到稳定护色效果。

在鱼、虾、乌贼等水产品罐头中添加微量植酸，可防止鸟粪石（玻璃状磷酸铵镁结晶）生成。国外把植酸称之为防止剂，已广泛应用在罐装食品中。添加量0.5-0.5%。

用途：熬合剂；抗氧化剂；保鲜剂；护色剂；水的软化剂；金属防蚀；防锈剂；发酵促进剂?？捎糜诠拮暗乃贰⒐?、农产品、饮料（清凉饮料、乳饮料）等改善色调。