槲皮素厂家

更新时间：2023-04-10

所属分类：抗氧化剂

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简要描述：槲皮素厂家
槲皮素及其衍生物是植物界分布的黄酮类化合物，广泛存在于植物的花、叶、果实当中，也是人类饮食中主要的生物类黄酮。芒果、苹果、葡萄、樱桃、梨、茶叶、洋葱、胡萝卜以及红酒中，均富含这一物质。在细胞培养实验和一些动物实验中，槲皮素被证明有抗病毒、抗肿瘤、?；ば难艿刃矶嘁├硌ё饔?。

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槲皮素厂家 槲皮素厂家

产品名称】槲皮素

【CAS  号】 6151-25-3

【英文名称】Quercetin
【产品来源】豆科植物槐(Sophora flavescens Ait.)的干燥花蕾。槲皮素属黄酮类化合  物，存在于许多植物的花、叶、果实中，多以甙的形式存在，如芦丁（芸香甙），槲皮  甙，金丝桃甙等，经酸水解可得到槲皮。

【分子式及分子量】C15H10O7 302.23
【物理性质】二水合物为黄色针状结晶（稀乙醇），在95-970C成为无水物，在3140C（分  解）。1g溶于290ml沸乙醇，溶于冰醋酸，碱性水溶液显黄色，几乎不容于水，乙醇溶液  味道很苦
【产品外观】黄色粉末
【产品规格】98% HPLC

【网筛孔径】：一般提取物粉末80-100目

理化性质：黄色针状结晶, 槲皮素属黄酮类化合物，多以甙的形式存在，经酸水解可得到槲皮素.

来源：存在于许多植物的花、叶、果实中，多以甙的形式存在，如芦?。ㄜ肯氵埃纹み?，金丝桃甙等植物中含量较高。

壳斗科植物伊比利亚栎Quercus iberica 皮和叶，小檗科植物红八角莲Dysosma veitchii(Hemsl. et Wils.) Fu，金丝桃科植物红旱莲（湖南连翘）Hypericum ascyron L.全草，夹竹桃科植物红麻 Apocynum lancifolium Rus. 叶。

作用用途：

本品具有较好的祛痰、止咳作用，并有一定的平喘作用。

用途一：抗氧化剂。主要用于油脂、饮料、冷饮、肉类加工制品。

用途二：一种天然染料?？捎米鹘橹嗜玖?。用于羊毛和棉，用铝盐得黄色，用铬盐得橄榄黄色，用锡盐得橙色，用铁盐得橄榄绿。耐皂洗很好，耐晒中等

由于不同的抗氧化剂对各种活性氧物种的反应活性不同，所以衡量抗氧化剂的抗氧化性不是一个简单的过程。在食品科学中，抗氧化能力指数（oxygen radical absorbance capacity，ORAC）已经成为衡量食品、果汁和添加剂抗氧化能力的主要主要标准 。其他的一些测定方法包括Folin-Ciocalteu试剂法和等效抗氧化容量分析法（Trolox equivalent antioxidant capacity assay）。

包括蔬菜、水果、谷物、蛋类、肉类、豆类和坚果在内的许多食物中都含有抗氧化剂。像番茄红素和维生素C这样的抗氧化剂易在长时间的储存和烹煮下受到破坏。相比之下其他一些抗氧化剂比如全麦谷物和茶叶等食品中含有的多酚类抗氧化剂更为稳定。加工或烹饪食品对其中所含抗氧化剂的影响是较为复杂的，既可能增加抗氧化剂的生物利用度，比如蔬菜中的油溶性类胡萝卜素用油烹饪后更易被吸收利用；也可能因加工过程中暴露于空气中而使抗氧化剂受到损失。