陕西碱性蛋白酶生产厂家

更新时间：2023-04-11

所属分类：酶制剂

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简要描述：陕西碱性蛋白酶生产厂家
性蛋白酶，又称丝氨酸蛋白酶，是一种丝氨酸脆外高碱性（pH9~10左右）蛋白质酶，它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸，具有较强的分解蛋白质的能力。广泛存在于地衣芽孢杆菌解淀粉芽孢杆菌

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1.碱性蛋白酶，又称丝氨酸蛋白酶，是一种丝氨酸脆外高碱性(pH9~10左右)蛋白质酶，它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸，具有较强的分解蛋白质的能力。广泛存在于地衣芽孢杆菌(Bacilluslicheniformis)、解淀粉芽孢杆菌(B.amyloliquefaciens)、短小芽孢杆菌(B.pumilus)、嗜碱芽孢杆菌Chemicalbook(B.alcalophilus)、灰色链霉菌(Streptomycesgriseus)、弗氏链霉菌(S.fradiae)和某些镰孢霉(Fusariumspp)等细菌、放线菌、真菌中。其活性在pH7～11范围内。该酶除可水解肽键外，还具有水解酯键、酰胺键的能力，以及转酯和转肽的能力。广泛应用于食品、医疗、酿造、丝绸、制革等行业。

2.碱性蛋白酶是一种生物催化剂，可以在碱性条件保持活力，并催化水解蛋白质。因为人类衣物上的污迹主要是由皮脂、汗、食物残渣和汤汁等构成。用于洗涤这些污物的洗涤剂，又是由表面活性剂、纯碱、水玻璃(硅酸盐)、三聚磷酸盐等配制而成。所以，在洗涤时的水溶液中，就显示出较高的碱性，一般为pH9～11之间。Chemicalbook在这种条件下，碱性蛋白酶就可将污迹中的蛋白质催化水解，使结构复杂的蛋白质分解成结构简单、相对分子质量较小的水溶性肽，或者进一步分解为氨基酸。这样，原来粘附在衣物上的其他污物，也一起被洗下来。在这个过程中，碱性蛋白酶是不参与反应的，整个洗涤过程中可反复起分解蛋白质的作用，只是活力会越来越低。

 3.活力定义：1克碱性蛋白酶粉在pH10，40℃的条件下，每分钟水解酪蛋白能产生1微克酪氨酸，定为一个酶活力单位使用条件：底物浓度10～25Chemicalbook%，温度50～60℃，PH值6.0～8.5，反应时间3～6小时（根据要求可长可短），参考用量添加酶0.03～0.06%（以水解溶液重量计）