DL酒石酸厂家生产厂家

更新时间：2023-04-12

所属分类：酸度调节剂

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简要描述：DL酒石酸厂家生产厂家
用作抗氧化增效剂、缓凝剂，鞣制剂、螯合剂、食品、制革、纺织等工业。在低温时对水的溶解度低，易生成不溶性的钙盐。作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。

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 DL酒石酸厂家生产厂家  DL酒石酸厂家生产厂家

1.中文名称DL-酒石酸

英文名称Tartaricacid

别称2,3-二羟基丁二酸;二羟基琥珀酸;DL-2,3-二羟基丁二酸

化学式C4H6O6

分子量150.09

cas号133-37-9

溶于水、丙酮、乙醇

2.用作抗氧化增效剂、缓凝剂、鞣制剂、螯合剂、药剂。广泛用于医药、食品、制革、纺织等工业。在低温时对水的溶解度低，易生成不溶性的钙盐。 

作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸的用途是饮料添加剂。也是工业原料。在制镜工业中，酒石酸是一个助剂和还原剂，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀层，异构体及性能[2]：酒石酸分子中有两个不对称碳原子，故有3种光学异构体，即左旋酒石酸或D-酒石酸、右旋酒石酸或L-酒石酸、内消旋酒石酸。

等量的左旋酒石酸与右旋酒石酸混合得外消旋酒石酸或DL-酒石酸。天然酒石酸是右旋酒石酸。工业上生产量好的是外消旋酒石酸。D型酒石酸为无色透明结晶或白色结晶粉末，无臭，味极酸，相对密度1.7598。熔点168～170℃。易溶于水，溶于甲醇。DL型酒石酸为无色透明细粒晶体，无臭味，极酸，相对密度1.697。熔点204~206℃，210℃分解。溶于水和乙醇，不溶于甲苯。酒石酸在空气中稳定 

 酒石酸（Tartaric Acid）早从酿造葡萄酒的副产物酒石中提取。由于分子结构中存在两个不对称的碳原子，所以存在左旋体（L-酒石酸）和右旋体（D-酒石酸）、内消旋体（MESO-酒石酸）及外消旋体（DL-酒石酸）。