单甘脂厂家生产厂家

更新时间：2023-04-13

所属分类：其他食品添加剂

访问次数：494

简要描述：单甘脂厂家生产厂家
是食物的乳化剂和添加剂;化妆品及医药膏剂中用作乳化剂，使膏体细腻，滑润;用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂，在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等。

联系我们 在线咨询

 单甘脂厂家生产厂家  单甘脂厂家生产厂家

1.单甘脂在食品中的应用

单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂;化妆品及医药膏剂中用作乳化剂，使膏体细腻，滑润;用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂，在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等。

2.用于糖果、巧克力，可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象；防止巧克力砂糖结晶和油水分离，增加细腻感。参考用量为0.2%～0.5%。

 用于冰淇淋，可使组织混合均匀，组织细腻、爽滑、膨化活度，提高保形性。

 用于人造奶油，可防止油水分离、分层等现象，提高制品的质量。

用于饮料，加入含脂的蛋白饮料中，可提高稳定性，防止油脂上浮，蛋白质下沉?；箍捎糜谌榛憔凶魑榷?。

用于面包，能改善面团组织结构，防止面包老化，面包松软，体积增大，富有弹性，延长保存期。

 用于糕点，与其他乳化剂配伍，作为糕点的发泡剂，与蛋白质形成复合体，从而产生适度的气泡膜，所制点心体积增大。

 用于饼干，加入面团中能使油脂以乳化状态均匀分散，有效地防止油脂渗出，提高饼干的脆性。

3.单甘脂用途：

单硬脂酸甘油酯在化妆品及医药膏剂中用作乳化剂，使膏体细腻，滑润;用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;

在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;

在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂，

在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂