D甘露醇生产厂家价格

更新时间：2023-04-13

所属分类：甜味剂

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简要描述：D甘露醇生产厂家价格
甘露醇（Mannitol） 是一种己六醇，因溶解时吸热，有甜味，对口腔有舒服感，故更广泛用于醒酒药、口中清凉剂等咀嚼片的制造，其颗粒型专作直接压片的赋形剂。

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1.在食品方面，该品在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。也可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。

2.无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭，具有清凉甜味。甜度约为蔗糖的57%～72%。每g产生8.37J热量，约为葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相对密度1.49。旋光率[α]D20-0.40°(10%水溶液)。吸湿性极小。水溶Chemicalbook液稳定。对稀酸、稀碱稳定。不被空气中氧氧化。溶于水(5.6g/100ml，20℃)及甘油(5.5g/100m1)。略溶于乙醇(1.2g/100m1)。溶于热乙醇。几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。20％水溶液的pH值为5.5～6.5。     

3.可用于糖果、冰淇淋和胶姆糖。FDA(21CFR§180．25)：薄荷糖98%；硬糖5%；止咳糖5%；胶姆糖31%；软糖40%Chemicalbook；蜜饯和冰霜8%；未标准化果酱和果冻15%；其他食品2.5%。在日本，规定只准用于胶姆糖和饴糖类制品的防粘。GB/T27602000：无糖口香糖，200g/kg。

在于甘露聚糖等多种糖中。

白色针状结晶。甜度约为蔗糖的57%-72%。
每g产生8.37j热量，约为葡萄糖的一半熔点166
相对密度1.52，1.489（20℃），沸点290-295℃（467kPa）。
1g该品可溶于约5.5ml水(约18%，25℃)、83ml醇，甘油（5.5g/100ml）。
略溶于乙醇（1.2g/ml）。溶于热乙醇。几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。
0%水溶液的PH值为5.5-6.5.较多地溶于热水，溶于吡啶和苯胺，不溶于醚。水溶液呈酸性。
该品是山梨糖醇的异构化体，山梨糖醇的吸湿性很强，而该品*没有吸湿性。甘露醇有甜味，其甜度相当于蔗糖的70%。

甘露醇在食品方面的应用

在食品方面，该品在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。也可用作糖尿病患者用食品、食品等低热值、低糖的甜味剂。