叔丁基对羟基茴香醚生产厂家价格

更新时间：2023-04-14

所属分类：抗氧化剂

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简要描述：叔丁基对羟基茴香醚生产厂家价格
我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：BHA可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品，其比较大使用量为0.2g/kg。BHA与二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯混合使用时，其中BHA与二丁基羟基甲苯总量不得超过0.1 g/kg，没食子酸丙酯不得超过0.05 g/kg（使用量均以脂肪计）。此外也可

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1.叔丁基对羟基茴香醚（丁基羟基茴香醚英文：BHA）  
【英文名】：Butylated hydroxyanisole；BHA

 【含量】：99%
【性状】：白色粉末
【CAS】：25013-16-5

【分子式】：C11H16O2
【相对分子质量】：180.25
2.性状：白色至微黄色结晶或蜡状固体，略有特殊气味。熔程48~63℃。沸点264~270℃（97709Pa）。长期贮存则带黄棕色?？裳顾醭芍丶缚说脑仓?。不溶于，水。易溶于乙醇（25g/100mL，25℃）、甘油（1g/100mL，25℃）、猪油（50g/100mL，25℃）、玉米油（30g/100mL，25℃）、花生油（40g/100mL25℃）和丙二醇（50g/100mL，25℃0）。

3.BHA是一种很好的抗氧剂，在有效浓度时没有毒性。作食品抗氧剂，能阻碍油脂食品的氧化作用，延缓食品开始败坏的时间。其在食品中的大用量以脂肪计不得超过0.2g/kg。其用量为0.02%时比0.01%的抗氧效果提高10%，当用量超过0.02%是抗氧化效果反而下降。作化妆品的抗氧化剂时，能对酸类、氢醌、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作饲料的抗氧剂。

BHA作为脂溶性抗氧化剂，适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好，因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外BHA对动物性脂肪的抗氧化作用较强，而对不饱和植物脂肪的抗氧化作用较差。BHA可稳定生牛肉的色素和抑制酯类化合物的氧化。BHA与三聚磷酸钠和抗坏血酸结合使用可延缓冷冻猪排变质。延长焙烤食品的货架期。BHA可与其他脂溶性抗氧化剂混合使用，其效果更好。如BHA和二丁基羟基甲苯配合使用可保护鲤鱼、鸡肉、猪排和冷冻熏猪肉片。BHA或二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯和柠檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黄油中，可抑制糖果氧化。