特丁基对苯二酚生产厂家价格

更新时间：2023-04-14

所属分类：抗氧化剂

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简要描述：特丁基对苯二酚生产厂家价格
抗氧化剂。叔丁基氢醌适用于粗油和高度不饱和油脂，如向日葵油等。对烹调用油和焙烤制品，宜与BHA合用，但适用于煮炸制品。一般用量100～200mg/kg。Chemicalbook用作PVC抗鱼眼剂及食品添加剂，作抗氧化剂，可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、干鱼制品和腌制肉制品，使用量为0.2g/kg。

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1.化学名：特丁基对苯二酚，又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌

外文名：Tertiary butylhydroquinone

英文简称：TBHQ

分子式：C10H14O2

CAS：1948-33-0

分子量：166.22

沸点295℃，

熔点126.5~128.5℃。

2.性状：白色至淡灰色结晶或结晶性粉末.有极轻微的特殊气味.宜与BHA合用,但适用于煮炸制品.一般用量100-200mg/kg，本品为白色或微红褐色结晶粉末，有一种极淡的特殊香味，几乎不溶于水（约为5‰），溶于乙醇、乙酸乙酯对大多数油脂均有防作用，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色?？寡趸阅?，比BHT、BHA、PG（没食子酸丙脂）和维生素E具有更强的抗氧化能力； 可有效抑制枯草芽孢杆菌，金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，产气短杆菌等以及黑曲菌、杂色曲霉、黄曲霉等微生物生长。

3.使用范围：
按中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996（04.007）规定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂，使用量0.2g/kg?？捎糜诨逼分?。
使用方法：
加于油脂中 将脂肪或油脂加热50℃以上，待油脂*成为液状，充分搅动TBHQTBHQ直至*溶解，继续搅拌二十分钟以确保TBHQ在油脂中均匀分布（搅拌时注意避免渗入过多空气）。
相对于大批量产品可以把TBHQTBHQ溶解在少量（温度在93℃-121℃）脂肪或油脂中，可制成浓缩的TBHQ抗氧化剂溶液，把这种TBHQ浓缩液直接加入油脂或以计量器加入液状油脂中搅拌至均匀分布 。
对于果仁类食品，按所需比例稀释的TBHQTBHQ直接喷射食品表面，溶液浓度应按所需剂量调整并确保均匀喷射于产品表面。
对于油炸食品、饼干、方便面、方便米、干果罐头等，在所用油脂中添加0.20g/kg的TBHQ 。