半胱氨酸盐酸盐的生产厂家

更新时间：2023-04-14

所属分类：氨基酸

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简要描述：半胱氨酸盐酸盐的生产厂家
亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于 丙酮、苯等。具有还原性，有抗氧化和防止非酶褐变的作用。

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半胱氨酸盐酸盐的生产厂家

一、简介

中文别名：L-半胱氨酸盐酸盐; L-半胱氨酸盐酸盐水合物; L-丰胱胺酸盐酸盐; 半胱氨酸,盐酸盐水合物
英文名称：L-Cysteine hydrochloride hydrate
英文别名：L-Cysteine hydrochloride;
CAS RN：52-89-1
EINECS：200-157-7

分 子 式：C3H7NO2SHC

二、性状

L-半胱氨酸盐酸盐无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味，熔点175（分解）发。溶于水，水溶液呈酸性，1溶液的pH值约为1.7，0.1溶液pH值约为2.4。

含量（干燥后）/ 98.0101.5

干燥失重/ 8.012.0

灼烧残渣/  0.1

三、用途 

半胱氨酸盐酸盐可溶于水，制成针剂或片剂可迅速被人体所吸收。它是羧甲基半胱氨酸和乙酰基半胱氨酸生产的主要原料。 

面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。 

营养增补剂、抗氧化剂、护色剂：用于天然果汁，防止维生素C氧化及色变

氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用：①合成组织蛋白质；②变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质；③转变为碳水化合物和脂肪；④氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量

世界上早从事氨基酸工业化生产的是日本味之素公司的创造人菊地重雄。菊地20世纪40年代初在实验室中偶然发现：在海带浸泡液中可提取出一种白色针状结晶物。该物质具有强烈鲜味，分析结果表明它是谷氨酸的一种钠盐。菊地重雄后终于找到一种工业化生产味之素的新途径即利用小麦粉加工淀粉后剩下的 “面筋”为原料，首先用盐酸将其水解得到谷氨酸，然后加入纯碱中和即可得到食品级的谷氨酸钠。 

半胱氨酸盐酸盐的生产厂家

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