组氨酸盐酸盐的生产厂家

更新时间：2023-04-14

所属分类：氨基酸

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简要描述：组氨酸盐酸盐的生产厂家
本品为无色结晶或白色结晶性粉末；几乎无臭，味微咸；水溶液显酸性反应。

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组氨酸盐酸盐的生产厂家

一、简介

中文别名：L-组氨酸盐酸盐;

英文名称：L-Histidine,hydrochloride, hydrate

英文别名：Histidine,hydrochloride, monohydrate, L- (8CI); L-Histidine, hydrochloride, monohydrate(9CI)

CAS No 7048-02-4

EINECS号：213-754-2

分 子 式：C6H9 N3 O2 . x Cl H . H2 O

分 子 量：209.63

熔 点：240-245°C(dec.)

沸 点：553.9°C at 760 mmHg

二、性状

L-组氨酸盐酸盐为白色结晶性粉末，在277℃时软化，287℃分解。25℃时在水中的溶解度为41.9g/L

三、用途 

L-组氨酸盐酸盐用作营养强化剂，是复合氨基酸制剂中的重要组成。  

1.奶制品：牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等；
2.饮料：咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等；
3.糖果糕点：糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等；

增味剂；营养增补剂?？捎糜谇炕び锥称?，在面包制造中，添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。  GB-2760-2007规定可用作食品用香料。

 1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。
2、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
3、其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。

弥补营养素的损失，维持食品的天然营养特性

食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例，同一种原料，因加工方法不同，其营养素的损失也不同。在实际生产中，应该尽量减少食品在加工过程中损耗。

焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料，风味和香味增强料。

组成蛋白质的大部分氨基酸是以埃姆登-迈耶霍夫（Embden－Meyerhof）途径与柠檬酸循环的中间物为碳链骨架生物合成的。例外的是芳香族氨基酸、组氨酸，前者的生物合成与磷酸戊糖的中间物赤藓糖-4-磷酸有关，后者是由ATP与磷酸核糖焦磷酸合成的。微生物和植物能在体内合成所有的氨基酸，动物有一部分氨基酸不能在体内合成（必需氨基酸）。

组氨酸盐酸盐的生产厂家

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