植物炭黑*

更新时间：2023-04-09

所属分类：着色剂

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简要描述：植物炭黑*
植物炭黑是一种不溶性的着色剂，因而通常以悬浮液的形式使用。主要用于糖果中，通常用作遮蔽剂。别名：植物黑、植物炭、炭黑、食用炭黑、天然黑色素性状：黑色粉状微粒，无臭、无味，不溶于水和有机溶剂。制法：以植物树干、壳为原料，经炭化而成。用途：焙烤食品/粮食及谷物制品/乳制品/糖及糖渍食品/糖果/装饰和被膜飧用冰

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植物炭黑* 植物炭黑*

物质简介

中文名称 植物炭黑

英文名称 Vegetable carbon black

别名 植物黑 Vegetable black；植物炭 Vegetable carbon；炭黑（植物来源） carbon black（Vegetable source）

CAS RN.

详情 理化性质黑色粉状微粒，无臭、无味，不溶于水及有机溶剂。

来源与制法 以植物树秆、壳为原料，经炭化，经制而成。

毒理学依据

①LD50小鼠口服大于15g/kg（bw）。

②ADI无须规定（FAO/WHO，1994）。

③骨髓微核试验：未发现有致突变性。

质量要求质量标准（FAO/WHO，1988）

含量（以无挥发性物质的干基计）/% ≥ 95.0

干燥失重（140℃）/% ≤ 12.0

灰分/% ≤ 4.0

高级芳香烃及焦油产物试验 阴性

砷（以As计）/% ≤ 0.0003

铅/% ≤ 0.001

汞/% ≤ 0.0001

锌/% ≤ 未定

酸度和碱度 正常

用途

黑色素、食用加工助剂、吸附剂；我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定，可用于糖果、饼干、糕点、米、面制品，大用量为5.0 g/kg。实际使用参考，生产甘草糖时，用含30%的植物在黑色素用量为4%制成黑色糖果；制巧克力饼干时，以本品和辣椒红调色，植物炭黑的添加量为面粉量的4%。

相关规定

植物炭黑的应用范围：冷冻饮品（03.04食用冰除外）、糖果、大米制品、小麦制品、糕点、饼干，大使用量是5.0g/KG。

植物炭黑*