酒石酸氢钾厂家

更新时间：2023-04-10

所属分类：酸度调节剂

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简要描述：酒石酸氢钾厂家
酒石酸钾的酸式盐。是酿葡萄酒时的副产品，被食品工业称作塔塔粉，通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末，无臭，有愉快的清凉酸味。
酒石酸氢钾性质：
酒石酸氢钾为无色或白色结晶性粉末，无臭，有愉快的清凉酸味。相对密度1.984。易溶于稀无机酸；碱溶液或硼砂溶液。不溶于乙醇或乙酸。

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酒石酸氢钾厂家 酒石酸氢钾厂家

产品名称：酒石酸氢钾

化学式：KC4H5O6

性状：通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末，在水中的溶解度随温度而变化，不溶于乙醇、乙酸，易溶于无机酸中。
酒石酸氢钾是酿葡萄酒时的副产品，在食品工业中用作添加剂、膨松剂，也用作还原剂和缓冲试剂。

性状

无色或白色结晶性粉末，无臭，有愉快的清凉酸味。相对密度1.984。易溶于稀无机酸；碱溶液或硼砂溶液。不溶于乙醇或乙酸。

主要用途

作为分析试剂、缓冲剂、还原剂等，用于调味品、食品加工、电镀、制药工业，被食品工业称作塔塔粉，主要用作膨松剂。

质量指标

符合食品安全标准、美国食品化学法典、日本食品添加剂标准

  酒石酸氢钾主要功能和用途：在食品工业上称作塔塔粉，用作添加剂、膨松剂，也用作还原剂和缓冲试剂。

 1、酒石酸氢钾作为分析试剂、缓冲剂、还原剂等用于调味品、食品加工、电镀、制药工业。在食品工业上主要用作膨松剂（制糕点和面包等）。

 2、酒石酸氢钾用作容量分析、缓冲剂、还原剂以及食品工业的膨松剂等。
 3、酒石酸氢钾用于食品加工、电镀、制药等。
 4、酒石酸氢钾常用作分析试剂，用于制药工业和微生物培养基的制备。
 5、酒石酸氢钾用作分析试剂及缓蚀剂
 6、酒石酸氢钾作疏松剂，我国规定可用于发酵粉，大使用量为250g／kg。
 7、酒石酸氢钾可以稳定蛋清，提高蛋清的耐热性和体积；
 8、酒石酸氢钾防止糖浆结晶；
 9、酒石酸氢钾可以减少蔬菜在煮熟过程中的变色；
 10、酒石酸氢钾常与小苏打（需酸性物质激活）混合，用于制作泡打粉的配方；
 11、酒石酸氢钾常用于用作为无钠盐替代品的组合中；
 12、酒石酸氢钾用作姜饼屋糖衣；
 13、酒石酸氢钾类似的酸式盐酸式焦磷酸钠，可与塔塔粉混合，因为他们有当作泡打粉的相同功能；