异抗坏血酸钠生产厂家价格

更新时间：2023-04-14

所属分类：抗氧化剂

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简要描述：异抗坏血酸钠生产厂家价格
异抗坏血酸钠（d-sodium erythorbate）又名赤藻糖酸钠，是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质- 亚硝胺的形成，*食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。

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1.异抗坏血酸钠（d-sodium erythorbate）又名赤藻糖酸钠，是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主要以大米为主要原料，采用微生物发酵生产获得产品。按国家GB8273 - 87 标准生产 。用量和具体适用范围按2760执行。

2.异抗坏血酸钠，分子式：C6H7NaO6·H2O。分子量：216.12熔点200℃。白色或稍带黄色的结晶颗?；蚍勰?，无臭，稍有咸味，易溶于水(约7mL水能溶1g)。

3.异抗坏血酸钠主要用于食品业，用作食品的抗氧化剂，广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜，油脂等。对肉制品的用量为0.5~1.0/kg。对冷冻鱼类，在冷冻前用0.1%-0.8%的水溶液浸渍。对果汁等饮料的使用量为0.01%~0.03%。苹果调味酱罐头，0.15g/Kg（单用或与抗坏血酸合用量）午餐肉，熟肉末，熟猪前腿肉，熟火腿，0.5g/kg（单用与抗坏血酸及其钠盐合用量，以抗坏血酸计），桃子、苹果酱：2g/kg水果罐头0.75-1.5g/l,天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l。(FAO/WHO（1977）)。

用途

抗氧化剂;护色剂。防腐保鲜剂?？捎糜诳晒惴河糜谠ぶ迫庵破?、啤酒、蔬菜罐头、水果罐头、果汁饮料、茶饮料果酱、冷冻鱼、糖果用香精，半固体复合调味剂，甜汁或者甜酱等多种食品生产中，发挥其护色、抗氧化等功能。

在肉制品中:作为发色助剂，保持色泽，防止亚硝酸类形成，改善口味，切口不易退色。腌制咸菜:保持色泽，改善口味。

冷冻鱼虾:保持色泽，防止鱼表面氧化产生腐臭味。

啤酒及葡萄酒:在发酵后加入，防止异味和混浊，保持色香味，防止二次发酵;果汁及酱类:在装平时加入，保持天然维生素c,防止退色，保持原有风味;水果储存:喷雾或配合柠檬酸使用，保持色泽风味，延长储存期:罐头制品:在装罐前加入到汤汁，保持色香味。用于面包中，可保持面包的色泽，自然风味和延长保质期，且无任何毒副作用。